焼き菓子

しっとりとした食感。パサついた食感にならないよう材料の比重を緻密に計算し、重くなりすぎずかといって軽すぎない食感になるようコントロール。
ひとつひとつの素材に合わせてレシピや作り方を変え、パティシエが丁寧に焼き上げた焼き菓子は、いつまでも焼きたてのようなバターの芳醇な香りと、口の中でとろけるようなしっとりとした食感、そして素材本来の風味を生かした味わいが自慢です。